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[美食達人] 怎么保存冰皮月餅?冰皮月餅是冷藏還是冷凍?

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樓主
四月ly|2017-9-26 08:05:49 | 只看該作者
本帖最后由 四月ly 于 2017-9-26 16:06 編輯

       在中秋叫月餅節,元宵叫湯圓節的大吃貨國,很多人在中秋即將到來的時候已經開始思考今年該吃什么月餅了。近幾年人氣爆增的冰皮月餅似乎是個不錯的選擇,但是很多人冰皮月餅買回家之后沒有好好保存,吃的時候味道就差了很多。怎么保存冰皮月餅?

       一般,在未開封的情況下,把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存,要吃的時候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用,因為在速凍格里保存的月餅會變得硬梆梆的,口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時,把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍,這樣,便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。

       值得提醒大家的是,冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子,在這種袋子保護下,冰皮可以保證兩個小時不融化變質。另外,冰皮月餅在存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去本來的口味和特色。

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